2018年 | イベント
サイエンスカフェ第148回「食べ物を美味しくする加工技术～故きをたずねて新しきを知る～」（2018/1/19开催）
新潟県北部の村上地方は、冬季に遡上する鮭を捕获し轩下につるして寒风干しをすることで有名です。ここで不思议なことは、村上地方ではわざわざ鮭の头を下にしている点です。日本の伝统的な製造技术に潜む极めて独创的な创意工夫について绍介します。
日时：2018年1月19日（金）18:00～19:45
会场：東北大学青葉山キャンパス 青葉山コモンズ 1贵ラーニングコモンズ
※开催场所にご注意ください。
講師：藤井 智幸（東北大学大学院農学研究科 教授）
参加无料?事前申込不要
问い合わせ先
総務企画部広報課社会连携推進室
罢贰尝：022-217-5132