亜硝酸塩は口腔疾患や循環器疾患などの予防に寄与 －口腔内亜硝酸塩産生の特徴や産生菌の種類を明らかに－

亜硝酸塩は口腔疾患や循環器疾患などの予防に寄与－口腔内亜硝酸塩産生の特徴や産生菌の種類を明らかに－

2020年10月 7日 14:00 | プレスリリース?研究成果

【発表のポイント】

亜硝酸塩は、抗菌作用?血管拡张作用があり、う蚀などの口腔疾患や循环器疾患などの予防効果をもたらすとされています。
口腔内の亜硝酸塩产生活性は、全体として个人差が大きいこと、また舌苔よりも歯垢において高いことがわかりました。
口腔内の亜硝酸塩产生に関わる菌を新たな手法で分离同定したところ、口腔アクチノマイセス属、シャーリア属、ベイヨネラ属、ナイセリア属、ロシア属などの口腔常在菌であることが明らかになりました。

【概要】

近年、口腔内细菌により、緑黄色野菜や唾液に含まれる硝酸塩が代谢されて抗菌作用?血管拡张作用を持つ亜硝酸塩が生じ、それが、う蚀といった细菌性口腔疾患や循环器疾患などの予防に寄与している可能性に注目が集まっています。しかし、その产生に関する详细は不明な点が多いままでした。

东北大学大学院歯学研究科口腔生化学分野の髙桥信博教授、鷲尾纯平讲师、佐藤优理亜歯科医师および新潟大学医学部保健学科の佐藤拓一教授らの研究グループは、口腔内における亜硝酸塩产生活性は个人差が大きいこと、舌苔よりも歯垢で高いこと、またこれらの亜硝酸塩产生には、口腔アクチノマイセス属、シャーリア属、ベイヨネラ属、ナイセリア属、ロシア属などの口腔常在细菌として知られる细菌群が主に関わっていることを明らかにしました。

本研究成果は、令和2年10月6日付でScientific Reports誌に掲載されました。