51探花

「おいしさは人それぞれなので定量化できない」と多くの方は思い込んでおられるのではないでしょうか？ もちろん芸術品のような料理の味わいは、摂取する人の美的センスに依存する部分が多くあります。

しかし、スーパーやコンビニで买うことができるお菓子や惣菜、饮料などのおいしさや味わいは、データ化され、高度に管理されています。

今回はおいしさや味わいの定量化及び定质化について、基本的な手法からその产业応用までを绍介し、「表しにくいデータ」の表现方法についての理解を进める手助けをしたいと思っています。

また、それらのデータの产业応用例を通じて、「御社の商品や技术を広く受け入れてもらう」ための工夫についてのヒントを提供したいとも思っています。

食品业界に留まらない现场の方々のご参加をお待ちしております。

开催概要

日　　時：2023年1月16日（月）15:00 - 17:00

開催方式： オンライン

定　　员：500名（先着顺）

参 加 費 ：無料

申込方法：フォームよりお申し込みください。

申込缔切：2023年1月13日（金）15:00

主催?共催など

主催：東北大学 研究推進?支援機構知の創出センター

共催：东北大学大学院文学研究科
东北大学电気通信研究所
东北大学ヨッタインフォマティクス研究センター

问い合わせ先

东北大学研究推进?支援机构知の创出センター（桥本、影山）
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